BRAK WOLNYCH MIEJSC
KUCHNIA 4 KULTUR
rodzinne warsztaty kulinarne (10+) / prowadzący: Bartek Pagacz
14 WRZEŚNIA 2023 (czwartek) godz. 17.00
Wstęp bezpłatny / zapisy
Łódź czasów Ziemi Obiecanej to nie tylko kulturowy, ale też kulinarny tygiel. W przedwojennym mieście żyli i prowadzili swe karczmy, wyszynki i restauracje Żydzi, Niemcy, Polacy i przybysze ze wschodnich krańców kontynentu, którzy żyli pod carskim zaborem. Mieszanina smaków sprawiła, że Łódź wykształciła własną kuchnię, która czerpała garściami z narodowych specjałów różnych nacji. Przemysłowy i robotniczy charakter miasta sprawiał jednak, że na ogół stawiano na proste i sycące receptury – od żelaznych klusek, prażoków i zalewajki po żuliki i gęsie pipki.
Chcąc przybliżyć wielokulturową kuchnię Łodzi, zapraszamy serdecznie na rodzinne warsztaty kulinarne Kuchnia 4 Kultur, które będą odbywać się w czasie Festiwalu Łódź Czterech Kultur. Od 14 do 17 września poznacie tajniki kuchni: polskiej – ze szczególnym naciskiem na łódzkie przysmaki; niemieckiej, żydowskiej i kresowej. Podczas zajęć dowiecie się, jak przygotować łódzką zalewajkę, niemiecki kartoffelsalate, żydowski Lekach i wiele innych potraw.
W rolę prowadzącego warsztaty wcieli Bartek Pagacz – łódzki szef kuchni, który kształcił się m.in. w prestiżowej Centre de Formation d'Apprentis Louis Prioux w Bar le Duc. Poprowadzi on warsztat w formie live cooking. Na żywo będzie przygotowywać po dwie proste potrawy na warsztat. Uczestnicy będą pomagać mu, przygotowując własne porcje – krojąc, obierając warzywa, doprawiając, blendując itp.
Kuchnia polska: łódzka zalewajka, prażok ze skwarkami i pieczonym boczkiem i bobem.
Na warsztaty obowiązują zapisy. Aby zapisać się należy wysłać e-mail pod adres: kuchnia@4kultury.pl w tytule wpisując datę wydarzenia, a w treści e-mail: ilość i wiek uczestników oraz dane kontaktowe do osób dorosłych (telefon i adres e-mail).
UWAGA: ilość miejsc ograniczona. Prosimy o poczekanie na odpowiedź zwrotną o zakwalifikowaniu się na wybrane warsztaty.
W warsztatach rodzinnych aktywny udział biorą zarówno dzieci, jak i dorośli. Dziecko podczas trwania warsztatów pozostaje pod opieką swojego opiekuna.
Czas trwania 2 godziny.
Partnerem wydarzenia jest Manufaktura.
Dofinansowano ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego z Funduszu Promocji Kultury w ramach programu „Muzyka” realizowanego przez Narodowy Instytut Muzyki i Tańca
GŁÓWNI PARTNERZY
Zadanie jest współfinansowane z dotacji Miasta Łodzi:
ORGANIZATOR
PATRONAT HONOROWY
PARTNERZY
PATRONI MEDIALNI
Dofinansowano ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego pochodzących z Funduszu Promocji Kultury, uzyskanych z dopłat ustanowionych w grach objętych monopolem państwa, zgodnie z art. 80 ust. 1 ustawy z dnia 19 listopada 2019 r. o grach hazardowych.